Gülgiller (Rosaceae) ailesindendir mahlep kirazın yakın akrabasıdır. Bu bitkinin kurutulmuş tohumları baharat olarak kullanılır. Mahlep ismi Arapça bir çeşit süt anlamına gelen "Mahaleb" kelimesinden dilimize geçmiştir. 

İçerisinde sabit yağ, kumarin ve eleostearin içeren mahlebin kendine has bir kokusu ve acımsı bir tadı vardır. Halk hekimliğinde de Kuvvet verici, balgam söktürücü ve nefes darlığına karşı önerilen mahlep, baharat olarak özellikle unlu mamullerde koku ve lezzet verici olarak kullanılır.

Dağ yamaçlarının nazlı güzeli yabani vişne tanesinin çekirdeğinden çıkan bir tohum olan Mahlep, bademi andıran kokusuyla bambaşka bir lezzet mucizesidir. Onun için tatlı-tuzlu farketmez.İster çöreklerinizde ister kurabiyelerinizde, pastalarınızda, hatta sütlü tatlılarınızda o farklı lezzeti doyasıya yaşar, yaşatırsınız.